「三明林博会森林食品展系列报道」来自山野 产自森林——竹笋

海峡两岸（三明）林业博览会暨投资贸易洽谈会（以下简称：林博会）创办于2005年，每年11月6日至9日在三明市举办，至2018年已成功举办十四届，形成了以林业和对台为基本特色，具有博览、投资、贸易三大功能的综合性会展。 三明竹笋 近年来，我国森林食品的开发产业步入快车道，各种森林食品产量惊人。森林食品以其绿色、安全、原生态的品质，越来越受到消费者的青睐，有着巨大的发展潜力。 三明作为福建森林食品生产主要集中地，素有“绿色宝库”美称，全市森林覆盖率78.14%，得天独厚的自然条件与浩浩渺渺的资源，赐予了这个山清水秀的城市一种美食——竹笋。 尤溪“绿笋” 尤溪是三明林业大县，具有丰富的森林资源，也蕴含很多富有特色的森林食品，竹笋及笋干就是之一。鲜竹笋的生长和供应一年四季不断，春季有春笋，夏秋有绿笋，冬季有冬笋。笋的品种很多，其中的珍品要数尤溪特有的绿笋。 尤溪绿笋个短头大，由于形似马蹄，也被称为马蹄绿笋。绿笋是一种上乘的保健食品，根据测定，绿笋中含有糖、蛋白质、淀粉和维生素Ａ、Ｂ、Ｃ以及铁、锌、钙等元素。因此，绿笋营养丰富，具有清凉解毒、降压、降脂之功效。 永安“笋干” 永安“中国竹笋之乡”，其特产笋干又称“闽笋干”、“贡笋干”、“白笋干”是闽西八大之一。自2002年开始举办特色“笋竹节”，把每年的10月18日定为永安自己的节日。并且拥有福建省规模最大的竹笋交易中心。 利用当地优质鲜笋加工而成的笋干，具有肉厚紧密、色泽金黄、笋宽味美、口感脆嫩的特点。 竹笋做为三明森林食品特色产业的代表，利用竹笋绿色、有机品牌优势的同时，结合地方传统加工方法将竹笋加工成具有地方特色、符合食物疗法要求的营养套餐，并依托各康养中心、自然景区、城市周边森林，打造食疗为特色的森林康养餐厅，形成具有三明特色的森林康养产业链。 森林食品展 第十五届林博会以三明丰富森林资源为依托，紧抓海峡两岸森林食品产业发展先机，重磅打造森林食品专区，旨在通过3-5年的努力，打造成南方地区区域性森林食品贸易集散地，将三明真正塑造成“中国森林食品之都”。 展区规划 本届林博会森林食品展规划有森林食品品牌展区、林粮展区、林果展区、林药展区、林饮展区及森林电商展区六个展区。 展品范围： 森林蔬果类：竹笋、食用菌等森林蔬菜； 杨梅、荔枝等森林水果； 核桃、松子等森林坚果； 森林饮品类：杨梅酒、竹叶青等森林饮料； 蜂蜜、蜂浆等森林蜂品类； 铁观音、普洱等森林茶叶类； 森林粮油类：大米、绿豆、板栗等森林粮食； 山茶油等森林油料； 花椒、八角等森林香料； 森林药材类：铁皮石斛、金线莲、人参、枸杞、金银花、杜仲、防风、厚朴等； 森林肉类：山地鸡鸭、鱼、羊、牛等森林肉食； 森林电商类：展出有利于森林食品产业发展的电商平台、APP、小程序、分销系统等； 本届展会由中国林业产业联合会及中国林产工业协会主办，福建省林业局、福建省台港澳办、三明市人民政府承办，为快速提升展会口碑，组委会将在B2B贸易对接实效上下足功夫，将邀请森林食品展商最关注的新零售及生鲜速递平台、全国餐饮食材采购部门、商超、各级批发商及经销商、食品加工企业原材料采购部门与会对接采购，同时针对产销一体的森林食品展商，组委会将重点组织有消费能力的高端消费群体到会采购。 展会同期还将举办森林康养论坛、森林食品电子商务大会、系列森林食品供需对接会等活动，让社会更关注森林食品，更了解森林食品，从森林食品中找寻更多商机。